Lignaani on kasviestrogeeni

Lignaanit ovat länsimaisen ruokavalion tärkein kasviestrogeeni. Pellavansiemen sisältää lignaaneja 0,5?0,7 % kuiva-aineesta. Pellavansiemenrouhe sisältää lignaania keskimäärin 7 g/kg. Tämä on satoja kertoja enemmän kuin muissa viljelykasveissa. 

Lignaanit muistuttavat ihmisen itsensä tuottamia estrogeenejä ja joilla on osoittautunut olevan hormonaalisia vaikutuksia. Pellava sisältää lignaaneja, joista suoliston bakteerit muodostavat muun muassa enterolaktonia ja enterodiolia.

Taulukko. Eräiden kasvien tuottaman lignaanin määrä (?g) per 100 g.